Esclusivo appuntamento domani (martedì 18) all'Ego Festival di Taranto con la masterclass firmata da Felice Lo Basso (Memorie Restaurant) e Pietro Penna (Casamatta Restaurant), due dei più celebri chef stellati pugliesi alle prese con “Cotture, la bassa temperatura e i valori nutrizionali”. Moderata da Giovanni Angelucci, la lezione vedrà dialogare i due cuochi tra ingredienti della tradizione locale e innovative tecniche di preparazione ispirate al sistema di controllo della temperatura adottato dal dispositivo senza fumo Iqos. Ai piatti presentati dai due chef saranno abbinati vini differenti dalla più importante azienda vinicola a conduzione familiare in Puglia. L'appuntamento è al Castello Aragonese, nel cuore della Città Vecchia, a ridosso tra l’Isola e il Borgo Umbertino, nella sala Ego Challenge dalle 13 alle 13.50.