Sabato scorso è stato celebrato il congresso regionale di Slow Food Puglia, la grande associazione internazionale no profit impegnata a ridare il giusto valore al cibo, nel rispetto di chi produce e in armonia con ambiente ed ecosistemi. A portare il saluti dell'amministrazione Melucci è stato l'assessore all'Ambiente Paolo Castronovi. «Ho portato i saluti dell’amministrazione a questo importante momento di partecipazione democratica dell’associazione - ha dichiarato Castronovi - e ho rimarcato i valori che accomunano gli obiettivi di Slow Food e quelli della nostra amministrazione, indicati nel programma strategico "Ecosistema Taranto". Con Slow Food c’è il comune impegno sulla sperimentazione delle bioplastiche nella produzione della cozza tarantina, finalizzata al riconoscimento dei nostri mitili come presidio Slow Food. Un progetto che ci consente di valorizzare questo importantissimo prodotto locale, salvaguardando l’ecosistema di Mar Piccolo, obiettivo che è tra le principali finalità dell’associazione». (CS)