L'Accademia Professionale del Gusto, diretta dal maestro pizzaiolo Domenico Rossini, organizza il primo Campionato Mondiale di Pizza Contemporanea, che si terrà il 26 e 27 novembre presso il Parco delle Querce a Crispiano, Taranto. L'evento vedrà sfidarsi talentuosi pizzaioli provenienti da tutto il mondo, offrendo una celebrazione di creatività e tradizione nella pizza contemporanea. “Questo evento straordinario è dedicato a pizzaioli e appassionati di pizza che vogliono scoprire e gustare le creazioni culinarie più innovative," ha dichiarato Rossini, sottolineando come l’iniziativa rappresenti un’occasione unica per valorizzare il talento e la professionalità del settore.

Il campionato vedrà in gara diverse categorie, tra cui pizza classica, gourmet, napoletana, senza glutine e team. Oltre alle gare tradizionali, sono previste sfide di abilità, come il freestyle (pizza acrobatica), la pizza più larga e la pizza veloce. La giuria sarà composta da esperti di grande rilievo, con campioni di precedenti competizioni internazionali.

Tra gli ospiti speciali, lo chef Roberto Izzo e Aurelia Arces, maestra delle orecchiette artigianali, guideranno un laboratorio dedicato alla tradizione pugliese. Inoltre, una gara speciale vedrà protagonisti i ragazzi della Fondazione Epasss, che si cimenteranno con impasti e abbinamenti innovativi. La manifestazione si concluderà con la premiazione della "pizza più creativa" e con uno spettacolo di danza della scuola “In Punta di Piedi”.

L’Accademia Professionale del Gusto, nata a Grottaglie tre anni fa, è impegnata nella formazione e specializzazione di pizzaioli e operatori del settore gastronomico. Rossini ha espresso gratitudine verso tutti i soci, i partecipanti e gli sponsor, sottolineando come il campionato rappresenti un'opportunità di confronto e crescita per elevare la qualità dell’arte della pizza e promuovere nuovi stili, gusti e impasti.

Biglietti e iscrizioni: disponibili online e in loco, fino a esaurimento posti. Per informazioni: [email protected], tel. 329 1438241 - 339 3946563 - 349 4573770.

Il programma:

Giorno 1: Apertura del Campionato e Prima Giornata di Gare

09:00 - 10:00: Accoglienza dei partecipanti e registrazione, è previsto un corso di formazione per i ragazzi della scuola alberghiera

10:00 - 10:30: Cerimonia di apertura e presentazione di tutti gli sponsor

10:30 - 12:30: Prima tornata di gare: · Gara dei ragazzi diversamente abili · Pizza Amatoriale · Pizza Classica · Pizza Contemporanea · Pizza Gourmet · Pizza Napoletana · Pizza Chef · Pizza Senza Glutine

12:30 - 13:30: Pausa pranzo e intrattenimento musicale

13:30 - 18:30: Seconda tornata di gare: · Pizza Amatoriale · Pizza Classica · Pizza Contemporanea · Pizza Gourmet · Pizza Napoletana · Pizza Chef · Pizza Senza Glutine · Categoria TEAM

18:30 - 19:30: Degustazione di pizza per il pubblico e premiazione della “Pizza più creativa”.

Esibizione della scuola di ballo “In Punta di Piedi”.

Giorno 2: seconda giornata di gare e premiazioni

09:00 - 10:00: Accoglienza dei partecipanti e registrazione.

10:00 - 10:30: Presentazione di tutti gli Sponsor

10:30 - 12:30: Prima tornata di gare: · Pizza Amatoriale · Pizza Classica · Pizza Contemporanea · Pizza Gourmet · Pizza Napoletana · Pizza Chef · Pizza Senza Glutine

12:30 - 13:30: Pausa pranzo e intrattenimento musicale.

13:30 - 18:30: Seconda tornata di gare: · Pizza Amatoriale · Pizza Classica · Pizza Contemporanea · Pizza Gourmet · Pizza Napoletana · Pizza Chef · Pizza Senza Glutine · Categoria TEAM

Gare di abilità: · Pizza Veloce · Pizza più Larga · Free Style

19:00 - Chiusura del campionato e ringraziamenti. Esibizione della scuola di ballo “In Punta di Piedi”. Serata di gala con cena e musica dal vivo, premiazione di tutte le competizioni.