Domenica 10 novembre, alle ore 10:30, nella suggestiva cornice di Villa Garibaldi a Martina Franca si terrà il convegno “Capocollo di Martina Franca tra Promozione e Tutela”, organizzato dall’associazione dei produttori locali.

Moderato dalla giornalista Monica Caradonna, l’incontro vedrà la partecipazione dei rappresentanti dei consorzi di tutela dei prodotti d’eccellenza pugliesi, tra cui il pane di Altamura DOP, la Burrata di Andria IGP, la Mozzarella di Gioia del Colle DOP e la Lenticchia di Altamura IGP.

Accanto all’assessore all’agricoltura della Regione Puglia, Donato Pentassuglia, saranno presenti figure di rilievo come il sindaco di Martina Franca, Gianfranco Palmisano, e vari rappresentanti dei consorzi, per discutere della tradizione e del valore del capocollo di Martina Franca.

Un focus sarà dedicato ai benefici delle filiere tutelate e alla recente candidatura del Capocollo per il marchio di Indicazione Geografica Protetta (IGP) presso la Commissione Europea.